第(1/3)页 腊月三十,湖州地区下了一场难得的细雪,虽不及北方的鹅毛大雪,却也给箬溪村披上了一层素雅的银装。今个算是林家来箬溪村的第一个年,他们来箬溪村的时候虽然也是冬天,但是那会过年在逃难的路上。 太湖码头早已封冻,林大勇、林二勇带着大山、来娣、盼娣也从码头回来了,这一冬的辛苦很值得,收获也是不错,特别是来娣姐妹,她们的吃食基本每天都是卖光光的。林家大房小院前所未有地热闹起来,虽然早已分家单过,但约定俗成,年夜饭必定要在老爷子所在的老大家吃,团团圆圆。 今年是落户箬溪村的第一年,田家跟老陈头也都被请一起过年。 从清早开始,林家灶房的烟火气就没断过。整个林家、田家都是北方人,坚持要包饺子。 “过年不吃饺子,那叫过年吗?”李氏负责和面,小刘氏负责剁馅。馅是猪肉菘菜馅的。春霞、玉香负责擀皮,擀出来的皮大小均匀。春艳带着几个小的妹妹负责包捏,动作麻利,一个个元宝似的饺子整齐地码放在盖帘上。 厨艺不佳的田桂花负责杀鸡、杀鱼,陈氏洗洗菜打下手,林岁安负责烧火。 厨艺最好的来娣带着几个妹妹则负责操持具有湖州特色的年菜。入乡随俗,她们也学着本地人的样子准备起来。 一道这边有名的 “年年高”年糕,年糕是用水磨糯米粉蒸制成硕大的条状年糕,寓意“年年高升”,是湖州人家必备的。吃时切片,或蒸或炒或煎,软糯香甜。 再就是“元宝”蛋饺, 用鸡蛋液摊成薄皮,包上肉馅,做成金灿灿的元宝形状,寓意招财进宝,是年夜饭桌上不可缺少的。 青鱼干是必不可少的,太湖特产的大青鱼,腌制晒干后,蒸熟后肉质紧实咸鲜,是当地重要的年味之一。 最后就是荸荠,洗净了直接摆盘,寓意“财源广进”,也是饭后清口的小食。 当然男孩子也都是没有闲着的,林四勇负责写对联,几个男孩子负责给各幢房子贴对联。 厨房里南北风味交汇,香气混合在一起,充满了浓浓的年味和融合的温馨。 第(1/3)页